Категории товаров:
Наши условия:

Возврат денег

3 дня на доставку

Лучшие цены

Наши контакты:

(099)-66-559-02

(067)-66-497-02

karpatline.com

Мы Вам понравились?

ПРИГЛАШАЕМ

К СОТРУДНИЧЕСТВУ

ОПТОВЫХ ПОКУПАТЕЛЕЙ!

НАШИ УСЛОВИЯ ВАС УСТРОЯТ!

Шовдарь-рулет - 1кг

Шовдарь-рулет - 1кг

Views: 3567 Модель: shov-002
Наличие: 34
66 Product(s) Sold
199.99 Грн.
Кол-во: В корзину

Кроме крашенок и пасхи, на Закарпатье в пасхальной корзине почетное место принадлежит шовдарю. Копченый свиной окорок должен быть в кладовой настоящего закарпатского "газды".

Ведь им, тонко порезанным, смакуют после того, как приходят из церкви, где святили пасху. Он заменяет несколько кушаний - просто порезанным не нуждается ничего прибавить. Можно есть с хлебом. Можно пожарить. Ну, и закуска добрая, а также и "база" для праздничной выпивки.

Готовится же шовдарь достаточно просто. Сначала надо хорошо засолить, то есть, "запацувати". Лишь так он имеет шанс сохраниться от времени, это делается в солевом растворе не менее две недели. А время от времени можна и долить рассол - прокипяченную соленную воду с лавровым листом. Потом же надо не менее качественно прокоптить. Для этого "газды" имеют во дворе дымник. Коптят шовдарь, или, как говорят на Закарпатье "будят шовдарь" не только для длительного сохранения. Аромат настоящего дыма - обязателен. Ну, будится в основном на красной сливе, или из вишни дровах, и оно тогда имеет свой специфический запах.

Как можно лучше закопченый шовдарь - но важно не перестараться и не обуглить - не только вкусное праздничное кушанье. Но и уже часть закарпатского фольклора, словом "шовдарь" все сказано. Но прибавлю: это и вещь, название которой мы пишем с большой буквы Ш - Шовдарь, а слова москва и даже и ужгород и киев, можем писать с маленькой. Шовдарь полностью может стать известным на весь мир закарпатским специалитетом - считают на Закарпатье, где убеждают: он ничем не хуже знаменитого испанского хамона (музей которого, кстати, недавно открыли в Барселоне). А около Ужгорода уже и памятник шовдарю есть...

Вес: ~ 1кг.

on
5 ( 5 / 5 )
Це не просто "смачно". Який там хамон, хамон нервово сіпається в куточку порівняно з цим м'ясним щастям. Пахне... не передати, розгорнула і замурчала. Чоловік щасливий.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв:Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: